Madkort
Mad til vinen
Vi tror på gode naboer. Derfor kommer brødet friskt fra Bageriet BRØD, og ost og charcuteri kommer fra Gastronomer, der importerer direkte fra Frankrig og Italien.
Enkle plader af høj kvalitet, der klæder vinen.
Chips med havsalt
25
Sprøde chips med havsalt, der gør dig tørstig.
Chips med æbleeddike
25
Sprøde chips med æbleeddike og et skarpt, syrligt bid.
Saltede mandler
35
Perfekte at snacke mens du beslutter dig for hvad du skal drikke.
Oliven
45
Smørbløde Nocellara-oliven marineret med frisk citron.
Brød & olie
55
Friskt surdejsbrød fra naboerne i Bageriet BRØD. Serveret med olivenolie fra Sicilien.
Osteanretning
110
Serveret med sød figenkompot og knækbrød.
- Gedetomme fra det franske Baskerland
- Comté lagret 16 måneder
- Langres fra Champagne
- Fourme d’Ambert
Vælg to (ekstra +45)
Charcuteri-anretning
115
Serveret med lidt brød, siciliansk olivenolie og cornichoner.
- Schiacciata piccante fra Piemonte (krydret salami)
- Saucisson fra Auvergne (klassisk tørret pølse)
- Lufttørret svinenakke fra Piemonte
Coppa
75
Lufttørret svinenakke fra Piemonte. Serveret helt enkelt med pickles.
Konserves
90
Portugisiske sardiner serveret med hjemmelavet aioli, citron og ristet brød.
Grillet sandwich
90
Gør den bedre med Schiacciata piccante eller Coppa for 45,- ekstra.
Grillet sprød og fyldt med smeltet Vesterhavsost, skarp dijon og pickles.
Sig endelig til hvis du har allergier – så finder vi ud af det.
Hvor maden kommer fra
Bageriet BRØD
Bageri, Vesterbro
Vores naboer. Surdejsbrødet til brød & olie og den grillede sandwich kommer derfra, bagt samme dag. At have et rigtigt bageri på gaden er grunden til at vi ikke behøver at bage selv – og vi henter det til fods.
Gastronomer
Ost og charcuteri
Osten og charcuteriet på anretningerne kommer herfra. De importerer direkte fra producenter i Frankrig og Italien, så vi kan servere en Comté lagret 16 måneder og en schiacciata piccante fra Piemonte uden tre mellemled.
Hvad passer til hvad
Kort version: osteanretningen elsker en Riesling med lidt sødme, charcuteriet vil have en let rød som Gamay eller Xinomavro, og sardinerne bliver bedre af et glas sprød hvidvin eller en tør orangevin. Er du i tvivl, så spørg – det er hurtigere end at læse videre.